2 Comidas saludables y rápidas

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Uno de mis objetivos para este 2019 era cocinar más y añadir más recetas, en especial más recetas saludables, a mi muy pequeña lista.

En el vídeo de hoy les voy a enseñar a preparar 2 comidas saludables y rápidas, que están deliciosas y que son perfectas para la hora de la comida e incluso de la cena.

Esto es lo que necesitas para preparar las 2 comidas saludables y rápidas

Ensalada “caprese” con pollo y aguacate

Ensalada caprese con pollo y aguacate. 2 Comidas saludables y rápidas

Para el aderezo vas a necesitar:

• 60 ml de vinagre balsámico.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 cucharadita de sal
• Para 2 personas yo usé 3 filetitos de pollo.

Lo primero que tienes que hacer es marinar el pollo con parte del aderezo. Lo ideal sería al menos unas 2 horas. Pero si lo quieres preparar ahora mismo no pasa nada, lo dejas mientras preparas el resto de los ingredientes, porque el pollo va a quedar delicioso igualmente.

Lo siguiente es freír el pollo. Yo lo puse a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva para que se cocinara bien por dentro y por fuera.

Cuando el pollo esté listo, lo demás es muy fácil.

Lo primero será poner suficiente lechuga para 2 en un bol.

Añádele media taza de tomates cherry cortados a la mitad, un bote de bolitas de queso mozzarella cortados a la mitad también, 1 aguacate y finalmente el pollo cortado en tiras.

Ahora vas a utilizar lo que te quedó del aderezo para echarlo en toda la ensalada, le vas a echar un poco de albahaca fresca, sal y pimienta. ¡Listo!

Una comida muy rápida y súper deliciosa. Estaba buenísimo de verdad.

Pasta de calabacín facilísima

Pasta de calabacín. 2 Comidas saludables y rápidas

Solo necesitas:

• Espirales de calabacín.
• 10 tomates cherry.
• 1/4 cebolla morada cortada en cuadritos.
• 1 diente de ajo en trocitos también.
• Unas hojitas de albahaca fresca

Esta receta es incluso más fácil que la anterior.

Básicamente pones un poquito de aceite de oliva en una ollita, cuando esté caliente, le añades la cebolla y el ajo y lo dejas que se dore.

Le vas a añadir los espirales de calabacín y le pones un poco de sal y de pimienta. Lo dejas cocinar a fuego medio durante unos minutos y luego le añades los tomates cherry.

Lo mezclas un poquito y finalmente le añades la albahaca y el queso parmesano.

Ya solo te queda servir y decorar con unas hojitas de albahaca.

Queda delicioso y es una comida súper ligera lo que la hace perfecta para las cenas.

Estas son las 2 comidas saludables y rápidas que quería compartir hoy. Están deliciosas y son muy fáciles de preparar.

¿Cuál de las 2 te ha gustado más?

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